この前、四国に旅行にいってきた際にgetした日本酒、維新の里。
土佐、高知の酒造、司牡丹酒造さんの日本酒。
司牡丹 公式WEBサイト
明治維新の際の、志士達の熱意を込めた日本酒だそう。
これに用いた原料米、仕込水、使用酵母すべてが高知産で、
華やかな香りと、キレの良い後味、ぐいぐいいける日本酒です。リピートありですね。
| 酒質 |
純米酒 |
| 日本酒度 |
＋5前後 |
| 酸度 |
1.2前後 |
| アルコール分 |
16度以上17度未満 |
| 原材料名 |
米（国産）・米こうじ（国産米） |
| 原料米（精米歩合） |
| 酒母・麹米 |
65％ |
| 掛米 |
65％ |
