今回のお酒は、前回の続きです。
同じく旅行に行きました、熊本県のお酒、
熊本県酒造研究所様の
株式会社熊本県酒造研究所|熊本酒造組合
香露です。
熊本県を代表する日本酒の一つ、香露。
作っている酒造は、単なる酒造としての姿だけではなく、
熊本県酒造研究所として、「きょうかい9号酵母」の元株、「熊本酵母」を保管しつつ、
常に良い日本酒を作ろうと研究されています。詳細は上記HPまで。
肝心の日本酒、香露は、アルコールの感じは強いものの、淡麗ですっきりとした感じ。
でも多少、舌に後味が残り、余韻に浸れるお酒。
後味が残りやすいので、多くを一度に飲むのはお勧めしません^^